Tripolifosfato de sodio (STPP)
Detalles del producto
Especificaciones proporcionadas
Tipo I de alta temperatura
Tipo II de baja temperatura
Contenido ≥ 85%/90%/95%
Las sustancias de tripolifosfato de sodio anhidro se dividen en de alta temperatura (I) y de baja temperatura (II). La solución acuosa es ligeramente alcalina, y el pH de una solución acuosa al 1% es de 9,7. En solución acuosa, el pirofosfato u ortofosfato se hidroliza gradualmente. Puede combinar metales alcalinotérreos e iones de metales pesados para suavizar la calidad del agua. Además, posee propiedades de intercambio iónico que permiten convertir una suspensión en una solución altamente dispersa. La hidrólisis de tipo I es más rápida que la de tipo II, por lo que la de tipo II también se denomina hidrólisis lenta. A 417 °C, la de tipo II se transforma en de tipo I.
El Na₄P₃O₄·6H₂O es un cristal prismático blanco, triclínico, de ángulo recto, resistente a la intemperie, con una densidad relativa de 1,786. Su punto de fusión es de 53 °C y es soluble en agua. El producto se descompone durante la recristalización. Incluso sellado, puede descomponerse en difosfato de sodio a temperatura ambiente. Al calentarse a 100 °C, se descompone en difosfato de sodio y protofosfato de sodio.
La diferencia es que la longitud del enlace y el ángulo de enlace de los dos son diferentes, y las propiedades químicas de los dos son las mismas, pero la estabilidad térmica y la higroscopicidad del tipo I son mayores que las del tipo II.
EVERBRIGHT® también proporcionará especificaciones de empaque personalizadas: contenido, blancura, tamaño de partícula, valor de pH, color, estilo de empaque y otros productos específicos que sean más adecuados para sus condiciones de uso, y proporcionará muestras gratuitas.
Parámetros del producto
7758-29-4
231-838-7
367.864
Fosfato
1,03 g/ml
soluble en agua
/
622 ℃
Uso del producto
Lavado químico diario
Se utiliza principalmente como auxiliar de detergentes sintéticos, sinergizante de jabones y para prevenir la precipitación de aceite de jabón y la formación de escarcha. Tiene un fuerte efecto emulsionante sobre aceites y grasas lubricantes, y puede utilizarse como agente leudante. Puede mejorar la capacidad descontaminante del detergente y reducir el daño de las manchas en los tejidos. El pH del jabón tampón se puede ajustar para mejorar la calidad del lavado.
Blanqueador/desodorante/agente antibacteriano
Puede mejorar el efecto blanqueador y eliminar el olor a iones metálicos, por lo que se puede utilizar en desodorantes blanqueadores. Inhibe el crecimiento de microorganismos, lo que le confiere un efecto antibacteriano.
Agente de retención de agua; Agente quelante; Emulsionante (grado alimenticio)
Se utiliza ampliamente en la alimentación, a menudo en productos cárnicos, bebidas, lácteos, pasteles y otros alimentos. Por ejemplo, añadir tripolifosfato de sodio a productos cárnicos como jamón y salchichas puede aumentar su viscosidad y elasticidad, haciéndolos más sabrosos. Añadir tripolifosfato de sodio a jugos puede aumentar su estabilidad y prevenir la delaminación, la precipitación y otros fenómenos. En general, la función principal del tripolifosfato de sodio es aumentar la estabilidad, la viscosidad y el sabor de los alimentos, mejorando su calidad y sabor.
① Aumenta la viscosidad: el tripolifosfato de sodio se puede combinar con moléculas de agua para formar coloides, aumentando así la viscosidad de los alimentos y haciéndolos más densos.
2 Estabilidad: El tripolifosfato de sodio se puede combinar con proteínas para formar un complejo estable, mejorando así la estabilidad de los alimentos y evitando la estratificación y la precipitación durante la producción y el almacenamiento.
③ Mejora el sabor: el tripolifosfato de sodio puede mejorar el sabor y la textura de los alimentos, haciéndolos más suaves, tersos y con un sabor más rico.
④ es uno de los agentes de retención de agua más utilizados en el procesamiento de carne. Tiene un fuerte efecto adherente, previene la decoloración, el deterioro y la dispersión de los productos cárnicos, y también tiene un potente efecto emulsionante sobre la grasa. Los productos cárnicos adicionados con tripolifosfato de sodio pierden menos agua tras el calentamiento, lo que resulta en productos terminados completos, de buen color, carne tierna, fácil de cortar y con una superficie de corte brillante.
Tratamiento de ablandamiento de agua
Purificación y ablandamiento de agua: el tripolifosfato de sodio y los iones metálicos en la solución Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ y otros iones metálicos se quelan para producir quelatos solubles, reduciendo así la dureza, por lo que se utilizan ampliamente en la purificación y ablandamiento de agua.
