El tripolifosfato de sodio es un tipo de compuesto inorgánico, polvo cristalino blanco, soluble en agua, solución alcalina, es un polifosfato lineal amorfo soluble en agua.El tripolifosfato de sodio tiene las funciones de quelar, suspender, dispersar, gelatinizar, emulsionar, amortiguar el pH, etc. Puede usarse como aditivo principal de detergentes sintéticos, suavizantes de agua industriales, agentes precurtientes de cuero, agentes colorantes, catalizadores de síntesis orgánica y aditivos alimentarios. , etc. Entonces, ¿cuáles son los usos comunes del tripolifosfato de sodio industrial y comestible?
Usos comunes del tripolifosfato de sodio:
1. Se utiliza principalmente como auxiliar de detergentes sintéticos, sinergistas de jabón y para evitar la precipitación y escarcha de la grasa de jabón en barra.Tiene un fuerte efecto emulsionante sobre aceites y grasas lubricantes y puede usarse para ajustar el valor de PH del jabón líquido tampón.
El tripolifosfato de sodio es un excelente y indispensable agente auxiliar en detergentes, y sus funciones principales se pueden resumir de la siguiente manera.
① Quelación de iones metálicos
El agua de lavado diario contiene generalmente iones de metales duros (principalmente Ca2+, Mg2+).Durante el proceso de lavado, formarán una sal metálica insoluble con la sustancia activa del jabón o detergente, de modo que no solo aumenta el consumo de detergente, sino que además el tejido tras el lavado presenta un desagradable color gris oscuro.El tripolifosfato de sodio tiene excelentes propiedades de quelación de iones de metales duros, lo que puede eliminar los efectos adversos de estos iones metálicos.
② Mejorar la función de disolución, emulsificación y dispersión del gel.
La suciedad contiene a menudo secreciones humanas (principalmente proteínas y sustancias grasas), pero también arena y polvo del mundo exterior.Sin embargo, el tripolifosfato de sodio tiene el efecto de hinchazón y solubilización de las proteínas y desempeña el efecto de una solución coloidal.Para sustancias grasas, puede promover la emulsificación.Tiene un efecto de suspensión dispersiva sobre partículas sólidas.
③ efecto amortiguador
El tripolifosfato de sodio tiene un gran efecto tampón alcalino, de modo que el valor del pH de la solución de lavado se mantiene en aproximadamente 9,4, lo que favorece la eliminación de la suciedad ácida.
④ El papel de prevenir el apelmazamiento
El detergente sintético en polvo tiene propiedades higroscópicas, por ejemplo, si se almacena en un lugar con alta humedad, se producirá apelmazamiento.Los detergentes apelmazados son extremadamente incómodos de usar.El hexahidrato formado por tripolifosfato de sodio después de absorber agua tiene las características de seco.Cuando hay una gran cantidad de tripolifosfato de sodio en la fórmula del detergente, se puede prevenir el fenómeno de apelmazamiento causado por la absorción de humedad y mantener la forma seca y granular del detergente sintético.
2. Purificación y ablandamiento de agua: el tripolifosfato de sodio quela iones metálicos con iones metálicos en solución Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+, etc., para generar quelatos solubles, reduciendo así la dureza, y se usa ampliamente en la purificación y ablandamiento de agua.
3. Suavizante de cáscara: suaviza rápidamente la cáscara de frutas y verduras, acorta el tiempo de cocción y mejora la tasa de extracción de pectina.
4. Agente antidecoloración, conservante: puede promover la descomposición de la vitamina C y la decoloración, puede prevenir la corrupción de carnes, aves y pescado, para extender el período de almacenamiento de los alimentos.
5. Agente protector blanqueador, desodorante: mejora el efecto blanqueador y puede eliminar el olor de los iones metálicos.
6. Agente antiséptico y bacteriostático: inhibe el crecimiento de microorganismos, por lo que desempeña un papel antiséptico y bacteriostático.
7. Emulsionante, dispersante de pigmentos de carne picada, agente antidelaminación, agente espesante: dispersar o estabilizar la suspensión de sustancias insolubles en agua para evitar la adhesión y condensación de la suspensión.
8. Tampón y conservante fuerte: controle y mantenga un rango de PH estable, lo que puede hacer que la comida tenga un sabor más delicioso.Controlar la acidez, tasa de acidez.
9. Agente retenedor de agua, agente suavizante, agente ablandador: tiene un efecto mejorado sobre las proteínas y las globulinas, por lo que puede aumentar la hidratación y la retención de agua de los productos cárnicos, mejorar la penetración del agua, promover el ablandamiento de los alimentos y mejorar la calidad. de los alimentos y mantener el buen sabor de los mismos.
10. Agente antiaglutinante: en los productos lácteos, puede prevenir la aglutinación de la leche al calentarla y prevenir la separación de la proteína de la leche y la grasa del agua.
11. Pintura, caolín, óxido de magnesio, carbonato de calcio y otras preparaciones industriales de suspensión como dispersantes.
12. Ayudas para el teñido.
13. Dispersante de lodos de perforación.
14. Industria papelera utilizada como agente antiaceite.
15. Como agente desgomado en la producción cerámica.
16. Precurtiente de curtiduría.
17. Agente ablandador de agua de calderas industriales.
Hora de publicación: 24 de junio de 2024
